黑豆炖鲫鱼可以增强免疫力、补血养颜、降低血脂和血压，同时还有助于保护肝脏和肾脏的健康。

黑豆中富含的蛋白质和维生素C可以增强机体的免疫功能，提高抵抗力。而鲫鱼中的维生素A和维生素E则有助于增强免疫细胞的活性，提高机体对病原微生物的抵抗能力。其次，黑豆炖鲫鱼对于补血养颜有很好的作用。黑豆中的铁元素可以促进血红蛋白的合成，而鲫鱼中的优质蛋白质和维生素E则有助于维持皮肤的弹性和光泽，延缓皮肤的衰老。

此外，黑豆炖鲫鱼还有助于降低血脂和血压。黑豆中的大豆异黄酮和纤维素可以降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化和心血管疾病的发生。而鲫鱼中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯含量，降低血压。黑豆炖鲫鱼还有助于保护肝脏和肾脏的健康。黑豆中的大豆卵磷脂可以促进肝脏的解毒功能，而鲫鱼中的优质蛋白质和矿物质可以促进肾脏的排毒功能。