下面介绍几种去除莲藕寄生虫的方法：

1. 清洗：将莲藕表面的泥土和杂质清洗干净，然后用刀将表皮切掉，再将莲藕切成薄片或丝状，用开水焯一下，再用冷水浸泡一会儿，这样可以去除莲藕中的寄生虫卵。

2. 盐水浸泡：将莲藕切成薄片或丝状，放入盐水中浸泡30分钟左右，然后用清水冲洗干净，这样可以去除莲藕中的寄生虫卵和细菌。

3. 醋浸泡：将莲藕放入醋水中浸泡30分钟，用清水冲洗干净，这样可以去除莲藕中的寄生虫卵和细菌。

4. 烤箱烘烤：将莲藕切成小块放入烤箱中烘烤10分钟左右，这样可以杀死莲藕中的寄生虫卵和细菌。