1.观察菠萝蜜的外观：菠萝蜜的表皮成熟后呈现出深黄色或者金黄色，并且有许多的小裂纹。如果菠萝蜜的表皮呈现出绿色或者浅黄色，就还没有成熟。

2.闻菠萝蜜的气味：如果菠萝蜜的气味非常浓郁，而且有着非常甜美的味道，那么就已经成熟了。而菠萝蜜的气味不是很浓郁，或者有着一些酸味，它就还没有成熟。

3.轻轻敲击菠萝蜜的表皮：菠萝蜜成熟后的表皮会发出清脆的声音，而菠萝蜜的表皮发出沉闷的声音就还没有成熟。