鸡肉是一种低脂肪、高蛋白的肉类，其热量相对较低。每100克鸡肉的热量约为165千卡，比其他肉类如猪肉、牛肉等要低。此外，鸡肉中的脂肪含量也较低，且多为不饱和脂肪酸，对身体健康有益。因此，鸡肉是适合减肥、健身等人群食用的肉类之一。在烹饪过程中，建议采用低油低盐的方式，以保持鸡肉的原汁原味和健康营养。