青木瓜变黄的时间取决于放置环境和木瓜的成熟度。一般来说，如果直接放置，青木瓜在2-3天内就会变黄。如果与熟苹果或熟香蕉皮一起放置，只需要1-2天就会变黄。如果使用稀释药物等直接催熟的方法，时间会更短。但需要注意的是，青木瓜变黄后可能会影响口感和营养价值。因此，在选择青木瓜时，最好选择成熟的果实。