扁豆是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。扁豆的口感清爽，味道鲜美，是很多人喜欢的食材之一。但是，扁豆单独食用可能会让人感到单调，因此我们需要搭配一些其他的食材来丰富口感和营养。

首先，扁豆可以和蔬菜一起搭配食用。蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助我们补充身体所需的营养。例如，我们可以将扁豆和胡萝卜、豌豆、青椒等蔬菜一起炒制，这样不仅可以增加口感，还可以让我们摄入更多的营养成分。

其次，扁豆也可以和肉类一起搭配食用。肉类中含有丰富的蛋白质和铁质等营养成分，可以帮助我们增强体力和免疫力。例如，我们可以将扁豆和鸡肉、牛肉、猪肉等肉类一起烹制，这样不仅可以增加口感，还可以让我们摄入更多的蛋白质和铁质等营养成分。

另外，扁豆也可以和豆类一起搭配食用。豆类中含有丰富的蛋白质、膳食纤维和矿物质等营养成分，可以帮助我们维持身体健康。例如，我们可以将扁豆和豆腐、豆芽、红豆等豆类一起烹制，这样不仅可以增加口感，还可以让我们摄入更多的营养成分。

最后，扁豆还可以和米饭、面条等主食一起搭配食用。主食中含有丰富的碳水化合物，可以为我们提供能量。例如，我们可以将扁豆和米饭、面条等主食一起烹制，这样不仅可以增加口感，还可以让我们摄入更多的碳水化合物。