脂肪肝的严重程度因人而异。脂肪肝是肝细胞内脂肪堆积过多引发的病变，早期一般不严重，多数患者无明显症状，肝功能基本正常。此时若能及时调整生活方式，比如控制饮食、增加运动、戒酒等，肝脏可逐渐恢复正常。但若不加干预，脂肪肝会持续发展，演变成脂肪性肝炎，导致肝细胞受损、肝功能异常，进而可能发展为肝纤维化、肝硬化，甚至增加患肝癌的风险，还容易合并糖尿病、心血管疾病等，这时治疗难度增大，对健康危害严重。