不熟的牛油果可以吃。虽然不熟的牛油果口感可能不如成熟的牛油果那么好，但它们仍然是可以食用的。不熟的牛油果通常比成熟的牛油果更硬，口感也更为清脆。此外，不熟的牛油果含有更多的淀粉质，而成熟的牛油果则含有更多的脂肪和糖分。但是不熟的牛油果可能会引起一些不适症状。例如，不熟的牛油果中含有一种称为过氧化物酶的物质，这种物质会导致牛油果的表面变黑。如果你不确定牛油果是否成熟，最好选择成熟的牛油果食用，以避免不适症状的发生。