芥菜丝可以和很多食材一起拌，如黄豆芽、菠菜、黄瓜、胡萝卜等。这些食材都含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养成分，和芥菜丝一起搭配可以增加菜肴的营养价值，同时也能提升口感和风味。例如，可以将芥菜丝和黄豆芽、菠菜等蔬菜焯水后凉拌，也可以将黄瓜、胡萝卜切成丝后和芥菜丝一起拌匀，加入适量的调味料如食盐、白糖、醋、芝麻油等，搅拌均匀后即可食用。此外，还可以加入适量的辣椒、蒜末等提升口感和风味。