人参果的营养价值非常高，含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分。它还含有一种特殊的成分——人参皂苷，这种成分具有很强的抗氧化作用，可以帮助身体抵御自由基的侵害，保护细胞健康。

人参果的口感非常独特，它的果肉非常硬，咀嚼起来有一种类似于脆饼干的感觉。由于果肉非常硬，所以人参果的保存期也比较长，可以放置数周甚至数月不变质。人参果的用途非常广泛，可以生食也可以烹饪。在烹饪中，人参果可以用来制作果酱、果脯、糖果等甜品，也可以用来烹制肉类、海鲜等菜肴，增加口感和营养价值。

虽然人参果的外形与人参相似，但它们的功效和作用却有所不同。人参果主要是一种水果，具有清热解毒、润肺止咳、提高免疫力等功效。而人参则是一种中药材，具有补气养血、益精强身、延缓衰老等作用。