综合考虑，将西洋参放在冰箱里保存是比较好的选择。如果将西洋参放在冰箱里保存，可以有效地延缓其营养成分的流失。冰箱的低温环境可以减缓西洋参中的酶活性，从而延缓其营养成分的流失。此外，冰箱中的湿度也比较低，可以避免西洋参受潮发霉。因为常温下的环境相对潮湿，容易使西洋参受潮发霉。此外，常温下的环境也容易受到氧气、光线等因素的影响，从而加速西洋参中营养成分的流失。