放了二三年的红豆还能吃吗，这要看红豆的保存情况和是否有异味、发霉等情况。

首先，我们需要了解红豆的保存方法。一般来说，红豆应该存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。如果红豆袋子没有打开，可以放在常温下保存，一般可以保存一年左右。如果已经打开了袋子，建议将红豆放在密封的容器中，放在冰箱里保存，可以延长保存时间。

那么，如果红豆已经放了二三年，是否还能吃呢？这要看红豆的情况。如果红豆没有发霉、没有异味、没有虫蛀，那么就可以继续食用。但是，如果红豆已经发霉或者有异味，那么就不能再食用了，因为这样会对身体健康造成危害。

如果你不确定红豆是否还能吃，可以先进行简单的检查。首先，闻一闻红豆是否有异味，如果有异味就不能食用；其次，看一看红豆是否有发霉的迹象，如果有就不能食用；最后，可以将红豆煮熟后品尝一下，如果口感没有异样，那么就可以继续食用。