生茶是指采摘后经过杀青、揉捻、晾干等工艺制成的，而熟茶则是经过堆积发酵等特殊工艺制成的。由于制作工艺的不同，生茶和熟茶在外观、口感和功效上都有所不同。

生茶外观呈现出绿色或深绿色，茶汤清澈明亮，口感醇厚，有一定的涩味和苦味，但是茶香浓郁，回甘持久。生茶具有清热解毒、降脂减肥、消食化积等功效，对于肥胖、高血压、高血脂等人群有一定的保健作用。

而熟茶外观呈现出红褐色或黑褐色，茶汤深红浑浊，口感柔和，没有明显的涩味和苦味，茶香较为陈香，回甘持久。熟茶具有降脂减肥、消食化积、润肠通便等功效，对于便秘、消化不良等人群有一定的保健作用。

综上所述，普洱茶生茶和熟茶各有其独特的特点和功效，选择哪种茶类要根据自己的需求和口感来决定。如果你喜欢浓郁的茶香和口感，可以选择生茶；如果你喜欢柔和的口感和陈香的茶香，可以选择熟茶。同时，不同的茶类也适合不同的人群，如生茶适合年轻人和健康人群，而熟茶适合中老年人和肥胖人群。