吃牛油果后不会影响到雌激素升高。牛油果中含有丰富的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸等，这些脂肪酸对女性的健康也有很多好处。它们能够降低胆固醇水平，预防心血管疾病，同时也对女性的皮肤、头发等有益。当然，如果你有雌激素相关的健康问题，如乳腺癌、子宫内膜癌等，建议在食用牛油果前咨询医生的意见。此外，牛油果虽然营养丰富，但也是高热量的食品，过量食用可能会导致体重增加，增加患糖尿病等疾病的风险。