花甲在盐水中有不张口的现象，可能原因有以下几点：
1.盐水浓度不足：一般来说，要使花甲张口吐沙，需要足够的盐水浓度，建议按照3%的浓度配比盐水，即1升水中放入30克的盐。
2.浸泡时间不够：花甲需要在感觉到周边安全时才会自动将身体和触角伸出来进行呼吸。在将花甲浸泡在盐水中后需要将其静置一段时间，避免过度地刺激它。
3.花甲可能在被浸泡前已经死亡：此时花甲中的组织、器官等可能已经失去正常的生理功能，无法自主地控制外壳的张开与闭合。如果花甲在盐水中仍然不张口，建议将其丢弃。
4.油的存在可能干扰了花甲的正常呼吸：导致它无法张口。如果使用盐水和油来浸泡花甲，建议只使用盐水，避免花甲受到过多的干扰。