结石最怕的三种蔬菜有：

1.黑木耳：黑木耳具有多种矿物质，能够调节血液，还可以达到滋润肾脏的作用。通过饮食黑木耳可以改善肾结石，并且能加快结石的分解，辅助治疗肾结石。

2.胡萝卜：胡萝卜含有大量的维生素B6，具有降低尿钙的作用。

3.冬瓜：冬瓜是一种利尿的蔬菜，通过食用冬瓜可以促进排尿，有利于小结石的排出。