樱桃可以冷冻保存。将新鲜的樱桃洗净后，去掉果核，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中即可。但是，需要注意的是，樱桃在冷冻过程中会变软，口感也会变差，因此冷冻的樱桃适合用于制作果酱、果汁等。其次，樱桃的冷冻时间也需要掌握。一般来说，樱桃的冷冻时间不宜过长，最好在3个月内食用完毕。如果冷冻时间过长，樱桃的口感和营养价值都会大大降低。如果需要冷冻保存，可以选择制作果酱、果汁等，以充分利用樱桃的营养价值。