山楂球挂霜的做法如下：
1.准备食材：山楂、白糖、水、白醋。
2.清洗山楂，去除山楂的顶部和底部。
3.准备一锅清水，加入白糖，小火翻炒至白糖溶化。
4.加入处理好的山楂，翻炒至山楂软化。
5.倒入白醋，继续翻炒至糖液挂霜。
6.炒好的山楂球盛出，自然冷却后即可食用。
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