买的桃子不熟可以试试下面几种方法催熟：

第一种方法是放在纸袋里。将桃子放在纸袋里，然后将纸袋口封紧，放在室温下的阴凉处，过一两天就可以催熟了。这是因为桃子在自然状态下会释放出乙烯气体，而纸袋可以将这种气体集中，从而加速桃子的成熟。

第二种方法是放在米饭中。将桃子放在未煮熟的米饭中，然后将锅盖盖紧，用小火煮熟。这样可以让桃子在蒸汽和温度的作用下快速成熟。不过需要注意的是，这种方法只适用于未煮熟的米饭，如果是已经煮熟的米饭，就不要再用这种方法了。

第三种方法是放在果皮中。将桃子放在果皮中，然后将果皮放在室温下的阴凉处，过一两天就可以催熟了。这种方法的原理是，果皮可以将桃子包裹起来，从而形成一个相对封闭的环境，加速桃子的成熟。

第四种方法是放在热水中。将桃子放在热水中，水温不要太高，大概在50℃左右即可。然后将桃子捞出来，放在室温下的阴凉处，过一两天就可以催熟了。这种方法的原理是，热水可以刺激桃子释放出更多的乙烯气体，从而加速桃子的成熟。