我们需要知道蒸香肠的熟透程度是根据它的颜色和质地来判断的。一般来说，蒸熟的香肠应该呈现出深棕色或者红棕色，而且质地应该比较紧实，有一定的弹性。也可以用筷子或者牙签等工具来检查香肠的熟透程度。将筷子或者牙签插入香肠中心，如果插出来的时候没有血水或者肉汁流出来，那么说明香肠已经熟透了。我们还可以用温度计来检测香肠的熟透程度。将温度计插入香肠中心，如果温度达到了70℃以上，那么说明香肠已经熟透了。