一般来说，香肠的烹饪时间取决于香肠的大小和种类。对于普通的香肠来说，一般需要蒸10-15分钟左右才能煮熟。如果是大型的香肠，可能需要更长的时间。如果你的香肠比较小，而且蒸的时间充足，那么10分钟的时间可能已经足够了。但是，如果你的香肠比较大，或者蒸的时间不够，那么10分钟的时间可能还不够熟。

为了确保香肠煮熟，我们可以采取一些措施。首先，我们可以在蒸香肠之前将香肠切成小块。这样可以缩短烹饪时间，同时也更容易煮熟。其次，我们可以在蒸香肠的时候加入一些水，这样可以增加蒸气的湿度，使香肠更容易煮熟。