芦笋是一种非常营养的蔬菜，被誉为“蔬菜之王”。它的茎部富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而芦笋的头部也是非常可口的。那么，芦笋的头部能吃吗？

芦笋的茎部是由许多叶片和细长的纤维组成的，而头部则是芦笋的顶端，通常呈紫色或淡绿色。芦笋的头部比茎部更嫩，更柔软，也更易于消化。芦笋头部含有丰富的维生素C、维生素E、叶酸、钾、镁等营养成分，对于增强免疫力、促进新陈代谢、预防心血管疾病等都有很好的作用。

那么，芦笋的头部能不能吃呢？答案是肯定的。芦笋的头部是可以食用的，而且味道非常鲜美。不过，需要注意的是，芦笋的头部比较嫩，容易受到污染，因此在食用前需要彻底清洗。此外，芦笋头部的部分比较短，不太容易处理。如果您不想浪费芦笋头部的部分，可以将其切成小块，加入到炒菜或者汤中，增加口感和营养。