每次饮用小苏打泡水的比例不应超过1/4。也就是说，每500毫升的水中加入1/8茶匙的小苏打即可。如果加入过多的小苏打，会导致胃部不适、腹泻等不良反应。小苏打泡水应该在饭后30分钟或饭前2小时饮用，以充分发挥其中和酸性物质的作用。而如果在饭后立即饮用小苏打泡水，则会影响胃酸的分泌，影响消化吸收。

需要提醒的是，小苏打泡水并不适合所有人。对于胃酸过多、胃溃疡、肝肾功能不全等人群，应该避免饮用小苏打泡水。同时，小苏打泡水也不应该作为长期饮用的替代品，应该适量饮用，以免影响身体健康。