一般来说，冬枣在成熟过程中会经历从青色到红色的变化。如果买回来的冬枣还是青色的，可能说明它们还没有完全成熟。在室温下放置一段时间后，冬枣可能会逐渐成熟并变成红色。但是，这个时间可能会比较长，需要耐心等待。如果想让冬枣更快地成熟，可以将它们放入一个密封的塑料袋中，并加入一些已经成熟的香蕉、苹果等水果，利用这些水果释放的乙烯气体来催熟冬枣。需要注意的是，冬枣的口感和营养价值可能会受到催熟方法的影响。因此，最好采用自然成熟的方法，或者在购买时选择已经成熟的冬枣。