如果黄皮太酸了，可以采取以下方法让它变甜：

1.催熟：将黄皮放在温度较高、通风较好的地方，让它自然成熟，熟透的黄皮会变得更甜。

2.糖渍：将黄皮放入糖水中进行糖渍，这样可以使黄皮吸收更多的糖分，变得更甜。

3.制作果酱：将黄皮打成泥，加入适量的糖和柠檬汁，熬制成黄皮果酱，这样可以使黄皮果的味道更加浓郁、甜美。

4.搭配其他食物：将黄皮搭配其他甜味食物一起食用，如蜂蜜、香蕉等，这样可以中和黄皮的酸味，增加甜味。