维C是一种易被氧化的物质，容易受到热、光、氧等因素的影响而失去活性。因此，煮水会导致橘子中的维C流失。然而，煮水后橘子中的维C并不是完全消失了。一些研究表明，煮水后橘子中的维C含量仍然有一定的保留。具体来说，煮水后橘子中的维C含量大约会减少20%~30%左右。
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