以下几种方法可以让脆柿子吃起来不涩：

1.选择成熟的柿子

成熟的柿子中含有的单宁酸较少，味道也会变得甜美。因此，我们在购买柿子时要选择成熟的柿子。成熟的柿子表皮会变得光滑，颜色也会变得鲜艳，摸起来会有一定的软度。

2.晒干后食用

有些地方的传统做法是将柿子晒干后再食用。晒干后的柿子中的单宁酸会被分解，味道也会变得甜美。但是，晒干后的柿子会变得很硬，咀嚼起来会有一定的难度。

3.放入冰箱冷藏

将柿子放入冰箱冷藏一段时间后再食用，也能够减少涩味。这是因为低温能够促进单宁酸的分解，使其变得不那么涩。但是，冷藏过久会影响柿子的口感，因此要掌握好时间。

4.加热食用

将柿子加热后再食用也能够减少涩味。这是因为加热能够分解单宁酸，使其变得不那么涩。但是，加热过度会破坏柿子中的营养成分，因此要掌握好火候。