1.魔芋中的膳食纤维过多会导致肠胃不适。膳食纤维是一种不可消化的物质，如果摄入过多，会在肠道内膨胀，导致肠胃胀气、腹泻等症状。此外，魔芋中含有一种叫做甘露聚糖的物质，过多摄入会刺激肠道，引起腹痛、腹泻等不适。

2.魔芋中的葡萄糖苷酯会对人体产生负面影响。葡萄糖苷酯是魔芋中的一种天然甜味剂，但是过多摄入会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，会加重病情。此外，葡萄糖苷酯还会影响肝脏的代谢功能，对肝脏造成损害。

3.魔芋中含有一种叫做草酸的物质，过多摄入会对人体的钙吸收产生影响。草酸会与钙结合，形成难以吸收的草酸钙，导致钙的吸收不良，进而影响骨骼健康。