茶树菇是一种菌类，其表面有一层白色的菌盖，菌盖下面是茶树菇的菌柄和菌褶。茶树菇的口感鲜美，但是其菌盖和菌柄都含有一定的毒素，如果不处理好，就可能会对人体造成伤害。如果不将茶树菇焯水，就会导致其中的毒素没有被有效去除，进而对人体造成危害。茶树菇中的毒素主要是一种叫做卟啉的物质，这种物质可以影响人体的血红蛋白，导致贫血、头痛、恶心等症状。

因此，为了保证食用的安全性，我们在烹饪茶树菇时一定要将其焯水。具体的做法是，将茶树菇放入开水中焯烫1-2分钟，然后捞出沥干水分即可。这样可以有效去除茶树菇中的毒素，保证食用的安全性。