老醋花生是一道美味可口的小吃，口感酸甜爽口，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍几种老醋花生的做法。

1.老醋花生

材料：花生米200克，老醋适量，白糖适量，盐适量，生姜适量。

做法：

1）将花生米洗净，沥干水分。

2）将花生米放入锅中，倒入适量的水，加入生姜，煮至花生米熟透。

3）将煮熟的花生米捞出，晾凉备用。

4）将老醋、白糖、盐按照口味比例调制成花生酱汁。

5）将晾凉的花生米放入花生酱汁中，拌匀即可。

2.老醋花生酱

材料：花生米200克，老醋适量，白糖适量，盐适量，生姜适量。

做法：

1）将花生米洗净，沥干水分。

2）将花生米放入锅中，倒入适量的水，加入生姜，煮至花生米熟透。

3）将煮熟的花生米捞出，晾凉备用。

4）将老醋、白糖、盐按照口味比例调制成花生酱汁。

5）将晾凉的花生米放入搅拌机中，搅打成花生酱。

6）将花生酱和花生酱汁混合，拌匀即可。

3.老醋花生酱拌面

材料：面条200克，老醋适量，白糖适量，盐适量，花生酱适量，葱花适量。

做法：

1）将面条煮熟，捞出晾凉备用。

2）将老醋、白糖、盐按照口味比例调制成花生酱汁。

3）将花生酱和花生酱汁混合，拌匀成花生酱。

4）将晾凉的面条放入花生酱中，拌匀。

5）将拌好的面条装盘，撒上葱花即可。

以上就是几种老醋花生的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。不过无论是哪种做法，都需要注意卫生和食材的新鲜程度，以保证做出来的老醋花生口感更佳，更加美味可口。