1.选购四季豆时，要选择鲜嫩、无斑点的豆荚，这样炒出来的四季豆才会更加美味。如果豆荚太老，就会导致豆子的口感变得柴硬，影响口感。

2.烹饪四季豆之前，将豆荚洗净，去掉两端的顶和尾，然后切成长约3-4厘米的段。如果豆荚比较粗大，可以将其对半切开，这样炒出来的四季豆口感更佳。

3.烹饪四季豆时火候非常重要。可以先将锅烧热，加入适量的油，然后放入四季豆，用中火翻炒。等到四季豆变色后，可以加入适量的盐、味精等调料，再用大火快速翻炒几下即可。这样炒出来的四季豆，外表金黄鲜亮，口感香脆可口。

4.可以根据自己的口味加入一些配料，比如蒜末、姜末、辣椒等，可以增加四季豆的口感和风味。同时，还可以加入一些肉类食材，比如瘦肉、鸡肉等，增加四季豆的营养价值。