根据营养学专家的研究，柿子和桂圆是可以一起食用的。柿子是一种富含营养的水果，它含有丰富的维生素C、钾、镁等营养成分，对于保护心血管、增强免疫力等方面都有着很好的作用。但是，柿子中含有大量的鞣酸，如果食用不当，会对人体造成一定的伤害。桂圆是一种营养丰富的水果，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，对于增强体力、补血养颜等方面都有着很好的作用。要注意适量食用，不要在空腹时食用。