胶原蛋白是大分子蛋白质，其发子量在30万以上，并不能人体直接吸收。食入含胶原蛋白的食物必须经过消化道蛋白酶分解成单纯的小分子氨基酸，才能被肠道吸收利用，再经过机体复杂的生物化学反应，合成人体需要的胶原蛋白，供给各组织器官的需要。 由二个或二个以上氨基酸组成为蛋白肽。人的吸引是以肽的方工进行，食用蛋白肽的吸收利用率可达到100%。肽的分子量、氨基酸排列顺序不同所表面的功能就不同。 一般我们区分胶原蛋白是不是小分子，主要看分子量的单位，分子量的单位数量越大，说明分子越大。分子量单位数量越小，说明分子越小，越容易被人体所吸收。 目前市面上胶原蛋白片剂为5000道尔顿，胶原蛋白粉为3000道尔顿，胶原蛋白肽一般为1000道尔顿。目前分子量最小的是仙格丽小分子胶原蛋白肽——500道尔顿，是其它胶原蛋白被人体吸收率的10-15倍，是普通胶原蛋白肽的3-5倍。吸收率越好，效果就越明显。