花螺的外壳是由钙质构成的，而内部则是一片肉质。花螺的肉质部分可以用来做菜，而外壳则不能食用。花螺的肉质部分不能整个吃掉，虽然花螺的肉质部分很美味，但是它的肠道和泥沙是不能食用的。如果将整个花螺吃下去，就会吃到肠道和泥沙，不仅口感不好，而且还会影响身体健康。

那么，怎样才能吃到花螺的肉质部分呢？首先，需要将花螺清洗干净，去掉外壳。然后，用刀子切开花螺，将肉质部分取出来。在取出肉质部分的时候，需要注意不要将肠道和泥沙带出来。

除了肉质部分，花螺的汤汁也是很美味的。在烹饪花螺的时候，可以将花螺的肉质部分和汤汁一起烧煮，这样可以让菜肴更加鲜美。