牛油果切开太生能蒸熟。虽然牛油果的果肉比较柔软，但是在蒸煮的过程中，它的营养成分不会流失，反而会更加容易被人体吸收。因此，如果你想要尝试蒸煮牛油果，可以将它切成小块，放入蒸锅中蒸煮10-15分钟即可。需要注意的是，牛油果的果肉含有一定的毒素，不宜过量食用。而且，对于过敏体质的人来说，食用牛油果可能会引起过敏反应，因此需要谨慎食用。