芦笋中含有的维生素C非常丰富，每100克芦笋中含有约20毫克的维生素C。这个含量虽然不算非常高，但是已经足够满足人体的日常需求了。维生素C是一种非常重要的抗氧化剂，它可以帮助人体抵抗自由基的侵害，从而保护身体健康。除了抗氧化作用之外，维生素C还有很多其他的作用。例如，它可以促进胶原蛋白的合成，从而帮助皮肤保持弹性和光泽。此外，维生素C还可以增强免疫系统的功能，帮助身体抵御疾病的侵袭。芦笋中含有丰富的纤维素和其他营养素，可以帮助人体更好地吸收维生素C。