花菜烂了一点并不一定就不能吃。如果只是外层叶子变黄或者有一些小块状的软烂，只要将其削去，剩下的部分仍然可以食用。当然，如果花菜已经变得非常软烂，或者出现了霉斑等情况，就不应该再食用了。因此，在食用花菜之前，最好将其彻底清洗干净，并且煮熟或者蒸熟，以杀死可能存在的细菌和病毒。最后，如果花菜已经变得非常软烂或者出现了霉斑等情况，就不应该再食用了。