银耳具有滋阴润肺、养胃生津、清热解毒、润肤美容等功效。银耳中的多糖和胶质能够增强人体免疫力，预防感冒和癌症等疾病。此外，银耳还能够降血脂、降血压、减肥美容等。因此，适量食用银耳对人体有很多好处。

其次，我们需要考虑个人的身体状况。如果身体虚弱、消化不良、口干舌燥等症状比较明显，可以适量多吃一些银耳。但是，如果有糖尿病、肝病、肾病等慢性疾病，应该控制银耳的摄入量，避免对身体造成负担。

最后，我们需要注意银耳的食用方法。银耳可以炖汤、煮粥、做甜品等多种方式食用。但是，银耳本身是寒性食物，容易伤害脾胃，因此不宜过量食用。一般来说，每周食用2-3次银耳比较合适。如果想要增强银耳的营养价值，可以搭配一些其他食材，如红枣、桂圆、莲子等。