释迦果切开没熟还能放熟。如果你购买的释迦果没有完全熟透，最好的做法是将其放置在室温下，等待它自行变熟。但是，在果实开始变软之前，最好将果实切开，检查果肉的成熟程度。如果果肉已经完全成熟，那么你可以继续将果实放置，等待其变得更加甜美。但是，如果果肉还没有完全成熟，那么最好将果实立即食用，以免果实变得过于软烂，影响口感。