牛肉高压锅压15分钟能熟吗？答案是：取决于牛肉的种类和大小。如果是嫩牛肉或者切成小块的牛肉，15分钟的高压锅烹饪时间足以将其煮熟。但是，如果是老牛肉或者整块的牛肉，15分钟的时间可能不够，需要再加一些时间。

此外，高压锅的烹饪时间还受到其他因素的影响，比如锅的大小、压力、火力等。因此，在使用高压锅烹饪牛肉时，需要根据具体情况来调整烹饪时间。最后，需要提醒的是，高压锅虽然可以快速烹饪牛肉，但是也需要注意安全。在使用高压锅时，一定要按照说明书的要求操作，避免出现安全事故。