1.准备好山楂和水。山楂的选购要注意质量，最好选择新鲜的山楂，不要有虫蛀、霉变等情况。水的选择也很重要，最好使用纯净水或者矿泉水。

2.将山楂洗净，去掉果核，然后切成小块。切的大小可以根据个人口味来决定，一般来说，切成小块熬出来的山楂水更容易入味。

3.将山楂块放入锅中，加入适量的水，一般来说，山楂和水的比例是1:10左右。然后将锅放在火上，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。

4.根据个人口味加入适量的冰糖或者蜂蜜，使山楂水更加甜美可口。