蘑菇出现白毛的原因。蘑菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，但是它也是一种易腐食品，容易受到细菌和霉菌的侵袭。如果蘑菇放置时间过长，就容易出现白毛，这是因为霉菌在蘑菇表面生长繁殖所致。

那么，如果蘑菇出现了白毛，我们该怎么办呢？首先，我们需要判断白毛的程度。如果只是轻微的白毛，可以用刀子轻轻刮去表面的白毛，然后用清水洗净即可。如果白毛比较严重，建议不要食用，因为这种蘑菇可能已经被霉菌污染，有可能会引起食物中毒。