黄眼睛带鱼是一种比较好的食材，口感鲜美，营养丰富，价格适中。

首先，从口感上来看，黄眼睛带鱼肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富。而且，黄眼睛带鱼的肉质并不会像其他鱼类那样有很多刺，所以吃起来也比较方便。此外，黄眼睛带鱼还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对于人体健康有很多好处。

其次，从价格上来看，黄眼睛带鱼的价格相对较为亲民，比较适合普通家庭消费。而且，黄眼睛带鱼也比较容易购买，市场上的供应比较充足。

但是，也有一些人认为黄眼睛带鱼不太好吃。这可能与个人口味有关，也可能是因为处理不当导致的。如果处理不当，黄眼睛带鱼的味道会变得比较腥，影响口感。

此外，黄眼睛带鱼也有一定的食用禁忌。例如，黄眼睛带鱼不宜与某些食物搭配食用，否则可能会引起身体不适。因此，在食用黄眼睛带鱼时，需要注意搭配和食用量的控制。