1.外形上：芦笋的外形比较细长，呈淡绿色或白色，有时会有紫色的花纹。而竹笋则呈现出短而粗的形状，通常是黄色或淡黄色的。

2.口感上：芦笋的口感比较嫩滑，有一种清香的味道，而竹笋则比较爽脆，口感稍微有点硬。在烹饪过程中，芦笋通常需要焯水或者蒸煮，而竹笋则可以直接烹饪。

3.营养成分上：芦笋和竹笋的营养成分也有所不同。芦笋富含维生素C、维生素E、钾、镁等营养成分，对于预防癌症、降低血压、促进肠道健康等都有很好的作用。而竹笋则富含膳食纤维、钾、镁、钙等营养成分，主要对调节血糖、降低胆固醇、促进消化等有所帮助。