相比之下，用开水煮腊肉的方法更加快捷。这种方法可以让腊肉更快地煮熟，一般只需要煮10-15分钟就可以了。但是，用开水煮腊肉容易让腊肉表面变硬，影响口感。如果你喜欢腊肉的味道更加浓郁，可以选择用冷水煮腊肉；如果你比较着急，可以选择用开水煮腊肉。不过，无论你选择哪种方法，都需要注意煮的时间，以免腊肉过熟或者不熟。