不会。葛根水虽然被认为有清热解毒、润肺止咳的功效，但并没有直接的解酒效果。解酒的关键在于降低酒精在体内的浓度，促进酒精代谢和排出，而葛根水并没有这样的作用。而要想解酒，最有效的方法是多喝水，帮助稀释体内的酒精浓度，加快酒精的代谢和排出。此外，适量摄入维生素B族和维生素C也有助于加速酒精代谢。而葛根水虽然有一定的保健功效，但并不是解酒的首选。因此，如果想要解酒，最好的方法是多喝水，适量摄入维生素，保持良好的饮食习惯和生活方式。