油桃过敏的症状因人而异，一般分为轻度和重度两种。轻度症状包括皮肤瘙痒、红肿、发疹等，这些症状通常在接触油桃后几分钟到几小时内出现。如果症状较轻，可以通过避免接触油桃或者使用抗过敏药物缓解症状。

重度症状则比较严重，包括呼吸困难、喉咙肿胀、胸闷、心悸等。这些症状可能会导致窒息或者休克，需要及时就医。如果您已经知道自己对油桃过敏，建议随身携带抗过敏药物或者注射器，以备不时之需。

油桃过敏的原因是因为油桃中含有一种叫做蛋白质质量的物质，这种物质会引起人体免疫系统的反应，导致过敏症状。此外，油桃中还含有一种叫做氧化酶的物质，这种物质在接触空气后会发生氧化反应，形成一种叫做苯酮的化合物，这种化合物也会引起过敏反应。

如果您对油桃过敏，除了避免接触油桃外，还可以尝试一些其他的水果，如苹果、梨、香蕉等。这些水果中不含有油桃中的过敏原，可以安全食用。此外，如果您有过敏史，建议在食用新的食物之前先进行过敏测试，以避免不必要的风险。