回油和微波炉加热的方法

如果月饼放置时间过长，饼皮变硬，说明月饼中的油脂和水分已经流失了。这时，需要将月饼放到常温下，等待一段时间进行回油。回油后，月饼的水分和油分会浮到饼皮上，使月饼恢复松软。

另外，还可以使用微波炉加热的方法来恢复月饼的松软。但是，如果月饼有包装袋，需要先撕掉包装袋再进行加热。同时，加热时间也不宜过长。