抗自由基是指一种能够中和自由基的物质，这些物质可以帮助我们保持健康。自由基是一种不稳定的分子，它们缺少一个电子，因此会试图从其他分子中夺取电子。这会导致其他分子变得不稳定，从而引发一系列反应。这些反应可以对我们的身体产生负面影响，包括加速衰老、损伤细胞、增加疾病风险等。抗自由基是一种能够中和自由基的物质。这些物质可以捐赠一个电子给自由基，从而使它们变得稳定。这可以防止自由基对其他分子造成损害，并减少自由基引起的负面影响。