一般来说，新鲜煮好的米饭可以保存1-2天，如果放入冰箱保存，可以保持3-5天的新鲜度。但是，如果米饭保存时间过长，就会出现变质的情况，导致米饭不适宜食用。米饭变质的原因主要是由于细菌的滋生。在米饭保存的过程中，如果没有及时放入冰箱，就会导致细菌的滋生，从而导致米饭变质。此外，如果米饭保存的温度不够低，也会加速细菌的滋生，导致米饭变质。

那么，米饭放冰箱5天可以吃吗？如果米饭保存时间超过3天，就不建议食用了。因为在这个时间段内，细菌的滋生已经开始加速，米饭的新鲜度已经大大降低。如果米饭保存时间超过5天，就绝对不建议食用了。因为在这个时间段内，米饭已经变质，细菌的数量已经超过了安全标准，食用后会对身体健康造成危害。